Growing Thoughts

Bolognese

2025-10-18T00:00:00+02:00

Zutaten

600 g gemischtes Hackfleisch
3 EL Olivenöl
1 große Möhre
1 Stück Knollensellerie (etwa gleich viel wie die Möhre)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Möhre, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch putzen und in Würfel schneiden. Das Öl erhitzen, die Gemüsewürfel darin gut anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen.
Nun das Hackfleisch zur Hälfte zufügen und krümelig bzw. kross braten. Wieder aus der Pfanne nehmen und das restliche Hack braten.
Das bereits gebratene Hack und Gemüse wieder zufügen, mit dem Wein ablöschen, aufkochen lassen und fast verkochen lassen. Tomatenmark dazugeben, etwas angehen lassen und mit der Brühe auffüllen. Mit Deckel sämig einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.

Bergmann-Pfanne

2025-10-13T00:00:00+02:00

Vor vielen Jahren mal auf dem Youtube Kanal Grutholz BBQ (geteilt am 18.9.2019) gesehen, ausprobiert und komplett umgehauen worden. In dem Video wird das Gericht auf einem Grill zubereitet. In Ermangelung eines Grillgeräts gelingt es auch in einer normalen Pfanne auf dem Herd.

Das Rezept wurde von dem Videoersteller auch als PDF geteilt.

Zutaten

Die Menge reicht für 6 Portionen... oder 4 Hungrige. Die Zubereitung gelingt in einer 28 cm Pfanne. Ich nehme gerne von allem, insbesondere dem Gemüse, etwas mehr und bereite das Ganze in einer 32 cm Pfanne zu. So bleibt immer etwas übrig für die nächsten Tage.

750 g festkochende Kartoffeln
200 g grüne Bohnen (tiefgekühlt)
200 g Erbsen (tiefgekühlt)
1 Stange Porree
4 Frühlingszwiebeln
2 Möhren
2 Zwiebeln
500 g Gehacktes (halb und halb)
1,5 TL Salz (Meersalz, bei normalem Salz weniger)
1 TL Pfeffer (grob)
0,5 TL Kümmel (ganze Körner)
Muskatnuss (nach Geschmack)
6 Eier
300 ml Gemüsebrühe
Öl zum Anbraten

Zubereitung

Kartoffeln schälen und würfeln
Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden
Lauch putzen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden
Möhren schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden
Zwiebel schälen und fein würfeln
Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden
In einem Topf werden die Kartoffeln und Bohnen im Salzwasser ca. 5 Minuten gekocht, danach herausnehmen und auskühlen lassen
Danach werden im gleichen Wasser die Möhren ca. 4 bis 5 Minuten gekocht
1 Minute vor Kochende kommen die Erbsen (TK) hinzu
Möhren und Erbsen werden aus dem Wasser genommen. Wasser wird nicht mehr benötigt.
In einer Pfanne wird Öl erhitzt und darin das Mett krümelig angebraten
Dann kommen die Zwiebeln, der Lauch und die Frühlingszwiebel hinzu und werden glasig angeschwitzt.
Alles kommt nun aus der Pfanne heraus und wird zur Seite gestellt
Neues Öl kommt in die Pfanne. Darin werden die Kartoffeln und Bohnen scharf angebraten
Das Gemisch aus Gehacktem, Zwiebeln, Lauch und Frühlingszwiebeln kommt zurück in die Pfanne
Ebenfalls die Möhren und Erbsen
Das Ganze wird mit Gemüsebrühe angegossen
Die Gewürze kommen hinzu und werden vermengt
Ggf. abschmecken
Nun werden noch die Eier daraufgesetzt
Alles solange weiterbraten bis das Eiweiß gestockt ist

This Site

2025-05-07T00:00:00+02:00

This site is generated as a static site with the Debian stable package of Pelican. I created my own custom theme for it with Bootstrap 5.

My First Steps with Pelican

I started with the Quickstart tutorial and played with the minimal site you generate there. Not having defined a theme, the pure html output was pretty bare:

The Quickstart tutorial shows the steps to generate and preview a site once. If you start playing around with articles and Markdown and such you probably don't want to run the

pelican content
pelican --listen

commands every time. The make devserver command is much handier. It will re-generate and re-serve the site on http://127.0.0.1:8000 with every file change.

Next, I looked through the Pelican included themes, but nothing really jumped out at me... So I got curious about customizing my own theme.

Adding a Custom Theme

The Pelican docs suggest to build your own theme with their simple theme. To add the theme to your site download the simple theme's folder from the GitHub repository into a subfolder, e.g., your-site/theme/.

To enable the theme in your builds add the below setting to your pelicanconf.py. It takes the relative path to the theme's subfolder.

THEME = 'theme/'

The simple theme (folder) only contains a templates/ subfolder with .html files. These define a blog structure. All Pelican themes do. Were you now to build your project site again, it would still look very bare. Similar to the screenshot above. As the simple theme doesn't include any CSS.

I didn't have any CSS experience, but have heard a lot about Bootstrap. So, I tried to figure out how to add that to my new theme.

Adding Bootstrap

heise article (german)

Theme Changes

bla

<html lang="{% block html_lang %}{{ DEFAULT_LANG }}{% endblock html_lang %}" 
      data-bs-theme="dark">

Makefile Patch

I patched the rsync command in the Pelican generated Makefile to --exclude 'logs' to avoid warnings with rsync and my webhost. My webhost keeps a logs directory in its document root that rsync tries to delete.

rsync_upload: publish
-   rsync -e "ssh -p $(SSH_PORT)" -P -rvzc --include tags --cvs-exclude --delete "$(OUTPUTDIR)"/ "$(SSH_USER)@$(SSH_HOST):$(SSH_TARGET_DIR)"
+   rsync -e "ssh -p $(SSH_PORT)" -P -rvzc --include tags --cvs-exclude --delete "$(OUTPUTDIR)"/ --exclude 'logs' "$(SSH_USER)@$(SSH_HOST):$(SSH_TARGET_DIR)"

My Visual Studio Code Extensions and Settings

2025-06-27T00:00:00+02:00

My current vscode extensions and settings. Should I ever need them on a new system.

Extensions

Continue set up with Mistral's Codestral
Pylance
Python
Python Debugger

Settings

Color Theme: Solarized Dark
Render Whitespace: trailing
Minimap: disabled

Vollkorn-Pfannkuchen mit Apfelmark

2025-06-08T00:00:00+02:00

Basiert auf einem Pfannkuchengrundrezept von Chefkoch. Mengen angepasst für Vollkornmehl. Wir essen sie am liebsten mit Apfelmark.

Zutaten

Die Menge reicht für 2 Erwachsene und 2 kleine Kinder. Mache eher die doppelte Menge damit es für noch einmal reicht.

4 Eier
2 Esslöffel Zucker (geht auch ohne)
500ml Milch
1 Messerspitze Backpulver (lockert es etwas auf)
1 Prise Salz
300g Vollkornmehl (Weizen, Dinkel, ...)
1 Glas Apfelmark oder Apfelmus (süßer, mehr Zucker)
Zimt (wer mag)

Zubereitung

Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen
Milch einrühren
Salz, Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig rühren
30 Minuten ruhen lassen
Eine Suppenkelle in die geölte Pfanne
Wenden wenn sich kleine Bläschen bilden
Pfannkuchen mit 2-3 Esslöffel Apfelmark bestreichen und wer mag streut noch Zimt drüber

DotA 2 Alt Modifier Set to SPACE Hotkey Issue

2025-05-24T00:00:00+02:00

The just released DotA 2 7.39 gameplay update broke my Alt Modifier hotkey which I bound to SPACE. It kept its function, but opened the shop panel with every press, too. I like using it to see ranges etc., but the shop panel opening and taking a third of your view defeats the purpose.

The problem remained after resetting the hotkeys to defaults. Vaguely remembering a similar issue years ago. I found the probable issue by trying the console command key_listboundkeys, which showed the line:

[Console] [Player 0] : "SPACE" = "toggleshoppanel"

It seems to keep that bind even if the shop is bound to another key. Above binding changes if you assign the SPACE key to another function in the menu. But when trying to bind it as the Alt Modifier it goes back to the shop panel. Unbinding it in the console fixes it, i.e., the command:

unbind SPACE

Removes the binding and the Alt Modifier can be set to SPACE in the options menu.

So yay, figured it all out by myself. Felt so proud about it that I reported it as an Issue on the Dota2-Gameplay Github tracker I found during my searches. Only to then find out others had similar issues. :) Some even came up with the same fix. It seems to have helped at least one other guy, though. I'll take that.